首屆中國國際進(jìn)口博覽會：餐飲食品供應(yīng)物流配送追溯系統(tǒng)啟動-新華網(wǎng)
中新網(wǎng)上海8月31日電 (王子濤)8月30日，在首屆中國國際進(jìn)口博覽會(以下簡稱進(jìn)口博覽會)開幕倒計(jì)時66天之際，上海市商務(wù)委員會召開進(jìn)口博覽會餐飲食品供應(yīng)保障推進(jìn)會，啟動進(jìn)口博覽會餐飲食品供應(yīng)物流配送追溯系統(tǒng)，確保餐飲企業(yè)使用的“雙供應(yīng)”(自選與推薦)食品原料實(shí)現(xiàn)100%信息可追溯。
“該系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)商到中轉(zhuǎn)物流總倉，再到餐飲企業(yè)的食品原料全追溯，確保食品安全要求。未來還將建立食品生產(chǎn)源頭到供應(yīng)商的追溯系統(tǒng)。”進(jìn)口博覽會餐飲食品供應(yīng)保障組相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
上海市商務(wù)委員會副主任殷歐表示，為確保進(jìn)口博覽會期間餐飲食品保障“供得上、吃得好、吃得安”，要求進(jìn)口博覽會餐飲食品供應(yīng)保障組用“釘釘子”精神和“繡花功夫”做好餐飲食品供應(yīng)保障服務(wù)。
為提供更好的餐飲服務(wù)保障，大眾點(diǎn)評網(wǎng)基于自身大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，提供國家會展中心(上海)輻射區(qū)(10公里以內(nèi))口味、環(huán)境、服務(wù)等方面消費(fèi)者綜合評價高的餐廳，并經(jīng)信用信息和食品安全等級比對，選取誠信記錄和食品安全等級良好的餐廳，最終形成一份展館周邊特色餐廳目錄。
同時，為集中展示上海特色小吃文化，展館內(nèi)設(shè)立上海特色小吃館，引進(jìn)了光明牛奶棚、杏花樓、豫園餐飲、小楊生煎等上海特色小吃餐飲企業(yè)。為滿足特殊餐飲需求，進(jìn)口博覽會還引進(jìn)了清真、素食等餐飲企業(yè)。
“通過調(diào)查分析各國來賓的飲食習(xí)慣，我們在擴(kuò)展貨源過程中力求品種齊全、質(zhì)優(yōu)價穩(wěn)。”上海蔬菜集團(tuán)、上海西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易有限公司黨委書記、董事長吳夢秋表示，其中蔬菜、水果和水產(chǎn)品的的供應(yīng)品種將分別達(dá)到150個、110個和70個以上，以滿足各種需求。
此外，上海高校食堂食品安全溯源基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫也將建立，保障所有食品實(shí)現(xiàn)安全可溯源。“我們還將在上海高校學(xué)生食堂農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基地，設(shè)立專用倉庫用于進(jìn)口博覽會食品原材料儲存。”上海高校后勤服務(wù)股份有限公司總經(jīng)理陳輝說。
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